Икра

Я вас наверное уже замучила своими баклажанами :) Просто пользуюсь сезоном, если начнутся заморозки, то баклажаны быстро закончатся.
Сегодня у нас баклажанная икра. Рецепт тут. Оченно вкусно! Особенно со свежеиспеченным домашним хлебом!

Продолжаем разговор...

о баклажанах :) Спасибо Лиле за идею медальонов. Приготовили на выходных, очень вкусно, рекомендую. Правда я немного рецепт "переработала". Сначала просто запекла баклажаны, потом на сухой сковороде подрумянила колечки лука. Филе курицы нарезала поперек на медальоны, помидоры кружочками и сверху для красоты добавила чуточку сыра.

А сегодня сделала баклажаны по-грузински. Может у этого блюда есть и другое название, но к нам он пришел именно с таким. Рецепт для любителей чеснока и перца чили! В оригинале баклажаны нарезаются кружочками и обжариваются на масле. Я для уменьшения калорий просто запекла в духовке. Тут главное не пересушить их в духовке. Пока они пекутся, готовим кашицу из сладкого перца, чеснока, чили, зеленого базилика (это уже мое нововведение) и оливкового масла (если вы баклажаны жарили, а не пекли, то добавлять масло уже не нужно). Затем добавляем по вкусу соль, сахар и уксус. Должно быть уверенно солено-сладковато-остро. Готовые кружочки обильно обмакиваем в эту кашицу и складываем в ёмкость. Если кашица осталась, заливаем сверху и ставим в холодильник до завтра. Поверьте, завтра это будет намного вкуснее, потерпите!

P.S. С жареными все-таки вкуснее :)

Стёпка

Сегодня День Рождения у чудесной девушки Олечки! Любви тебе, счастья, удачи и здоровья крепкого не только тебе, но и всем твоим родным и близким! Побольше поводов улыбаться и много-много идей для творчества!!!
А теперь смотри кто к тебе отправляется завтра в путь. Сначала, честно говоря, планировалась деФФочка. Но! Я же вспомнила, что у тебя уже живет как минимум три девочки-зайчишки, и им нужен кавалер. Я тут покажу их, а то ты скромница нигде их не показываешь!

Так и получился Стёпка. Хулиган и озорник, но с задатками джентельмена :) Очень надеюсь, что тебе он придется по душе :)

Люблю я баклажаны...

Заходите, угощайтесь :) Запеканка из баклажан, сладкого перца, помидоров и сыра. И хотя мои домашние довольно равнодушно относятся к баклажанам, я продолжаю их готовить :) Вдруг привыкнут и понравятся?

Перенесу сюда из комментариев рецепт. Вдруг пригодится кому-нибудь.
Баклажаны нарезаю кружочками и обжариваю. В это время перец запекаю прямо на конфорках. Не надо бояться черной шкурки, и сок тоже капать не будет. Когда запечется со всех сторон, то в пакет его и завязать, тогда будет шкурка хорошо сниматься. Помидоры ошпариваю, снимаю кожицу и режу кубиками. В форму для запекания выкладываю слой баклажан, слой перца нарезанного кубиками, помидоры, посыпаю базиликом, чесноком. Делаю тоненькую сеточку из майонеза (у меня домашний) и посыпаю сыром. И повторяю еще раз все слои. Базилик и чеснок у меня сушеные. Затем в духовку. Все, кушаем!

Моя прелесть!!!

Вот и я держу в руках теперь уже "мою прелесть"! Теперь я понимаю Вовкин намек о том, что мой отправитель ему очень нравится :) Мне досталась чудесная подушечка от Енечки, она такая "моя", абсолютно в тех же тонах что и моя проектная работа! Просто чудо! Вот оно :) Прости, но тыкать ее иголками я тоже не буду!

А сколько подарков Леночка вложила. Море! Никого не забыла, даже холодильнику достался подарочек. И все-все так мило подписано. Тканюшки просто фантастических расцветок (и совсем они не "вырвиглаз"), бусинки карамельные, ниточки, иголочки... Лена, вот скажи, откуда ты узнала, что больше всего я люблю чёрный шоколад с миндалем? А такого вкусного зеленого чая я давно уже не пила! Теперь каждый раз заваривая чаек, буду тебя вспоминать :) Дочка занята делом, пока мама фотографирует и выкладывает фотографии :) А Чебурашка был извлечен сразу же на почте :) Огромное тебе спасибо!

И еще раз подушечку покажу, ну уж очень она мне нравится!!!